Six tartinables.
Un seul critère : laisser l'ingrédient parler de lui-même.
Tahin Torréfié
"Intense, profond, méditerranéen."
Le sésame est torréfié lentement jusqu'à ce que l'arôme remplisse la pièce. Sans précipitation. Cette température précise est ce qui donne au tahin torréfié son caractère : plus intense que le blanc, plus maniable que le noir.
Idéal en assaisonnement de salades, base de sauces, ou simplement sur tartine avec miel et fleur de sel.
Tahin Blanc
"La base de tout. Le tahin sans présence propre."
Sésame cru, non torréfié. Saveur délicate, texture soyeuse, couleur ivoire. C'est le tahin qui disparaît dans le houmous pour laisser parler le pois chiche, qui se fond dans une vinaigrette sans s'imposer.
Le préféré de ceux qui cuisinent. Celui qui manque toujours au placard.
Tahin Noir
"Pour ceux qui savent ce qu'ils cherchent."
Sésame noir complet, non décortiqué. Saveur plus terreuse et minérale. Texture dense, couleur sombre, profil nutritionnel plus complet. Pas pour tout le monde — et c'est précisément ce qui le rend spécial.
Se marie avec miso, gingembre et agrumes. Aussi en pâtisserie d'auteur.
Purée d'Amande Blanche
"Amandes ibériques broyées en pure soie."
Amandes Marcona et Largueta de Méditerranée espagnole. Mondées, légèrement grillées et broyées jusqu'à ce que l'huile naturelle émerge. Sans sucre, sans palme, rien d'autre.
Crémeuse, ivoire, légèrement sucrée. Idéale pour le petit-déjeuner, la pâtisserie, les sauces onctueuses et les bols.
Purée d'Amande Entière
"Amandes ibériques avec peau. Plus de fibres, plus de caractère."
Les mêmes amandes Marcona et Largueta de Méditerranée espagnole, mais non émondées. La peau concentre polyphénols, fibres et minéraux que la version émondée perd. Légèrement grillées et broyées lentement jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Saveur plus intense et rustique que la blanche. Couleur grillée naturelle. Idéale pour tartines, granolas, smoothies et comme base de sauces corsées.
Crème de Pistache
"Pistaches ibériques broyées. Rien d'autre."
Pistaches cultivées en Castille-La Manche sous certification bio. Légèrement grillées et broyées avec le seul fruit — sans sucre, sans huile, sans colorant. Le vert n'est pas vibrant : c'est le vrai vert de la pistache.
La plus polyvalente de la gamme. Tartines, desserts, glaces, assiette de chef, sauces salées. Une cuillerée fait beaucoup.
Les trois tahins
dans une boîte.
Torréfié, blanc et noir. Le coffret parfait pour découvrir la différence ou pour offrir sans hésiter.
Boîte en carton recyclé. Livraison calculée au paiement.
La gamme complète,
dans une seule boîte.
Les trois tahins (Torréfié, Blanc, Noir) + Crème d'Amande Blanche 350g + Crème d'Amande Entière 350g + Crème de Pistache 200g. Six tartinables à un seul ingrédient.
Le coffret le plus complet. Pour offrir ou pour réunir toute la gamme Sésara en une fois. Livraison calculée au paiement selon le pays.